年味

年味

    春節，承載著中華民族上下五千年風霜愈醇的古老文化，它是三百六十五天中最新鮮最特殊的一天。它洋溢著喜慶和吉祥，是每個炎黃子孫心中永遠難以割舍的符號。

    門畫對聯貼起，大紅燈籠高高掛起，煙花爆竹劈裏啪啦響個不停時，總讓人心潮澎湃，激動不已。新的一年孕育著希望，寄托著人們美好的願望。新年快樂，萬事如意、恭喜發財、身體健康……這些祝福的音符四處在飄揚。

    我是在北方長大的，記得小時候在家，一進臘月年味便就十足了。先是臘八節，再是小年（臘月23），過了小年，村子裏的人就開始忙活準備吃的了，平時舍不得吃的，過年都準備的足足的，不過這些大多是招待客人的。男人，冰天雪地裏開著四輪車去市裏買菜，殺豬宰羊，池塘裏砸冰撈魚、挖蓮藕。女人，在家蒸饅頭，炸雞、炸魚、還要炸各式各樣的丸子，做點心，剁餃子餡…..很是豐盛，那時農村還沒有冰箱，都是用大盆子和筐來裝，院子裏掛著誘惑人的雞鴨魚，看著這麼多的東西，城裏來的人肯定會說怎麼做這麼多，那是千萬不能說的話，這是習俗，再多也不能說多，隻管吃就是了。再說下蒸饅頭，蒸饅頭又是個特點，地鍋帶上籠屜一蒸就是一個通宵，要蒸出幾百個大白饅頭，每開啟一鍋還要放一次鞭炮。深夜裏，一家人在一起，聊著天、燒著火，心裏暖暖的。

    大人們忙的是不亦樂乎，孩子們玩的是津津有味。

    終於放寒假，要過年了，孩子們內心的喜悅是大人無法體會的，穿著新衣服，找來小夥伴，拿出家裏自認為是好吃的東西，在銀裝素裹的世界裏玩耍，有的放著小鞭炮，有的滑冰冰，有的聚在一起打鬧、做遊戲。天氣很冷，有時大雪下的半米深，北風刮得呼呼的，每家每戶房簷上都長起長長的冰條，道路上、池塘的水面上都結著厚厚的冰，小手和小臉蛋凍的通紅，但卻減退不了歡呼雀躍的熱情。

    盼著盼著，終於迎來了大年， 大年三十中午燒火燉上一鍋豬肉和豬肋條，柴必須是棉花柴杆，這是有寓意的，諧音為“發財”。肉的香氣撲人，小孩兒們迫不及待，老早就圍著大鍋轉了。直到現在，每逢過年，父親還總說：“你們三個小的時候，咱家買20斤肉就夠吃一個年底的，那時候的肉才叫香呀……”吃完肉，一家老少圍在一起，開始進入年的主題了：包餃子，餃子要包上兩頓的量，三十晚上和初一早上的，並且餃子裏還會包進洗幹淨的一分或二分硬幣，有個說法“誰吃到包有硬幣的餃子，誰就有福氣”。還要包點素餡的，聽奶奶說，這是用來敬神靈，給神靈吃的。三十的年夜飯，很簡單，就一樣——餃子，但是這在人們意識中是再美不過的一餐了，因為這是老輩子傳下來的。年夜飯後，大家便互相串門、拜年，看誰家放的鞭炮長，看誰家放的鞭炮響，孩子們會打起燈籠、跑出家門去檢放落了的鞭炮。那時村子裏的人都要“熬皮襖”，就是三十夜裏一通宵不睡覺，第二年就能買得起一件皮棉襖，這是窮苦時期人們對美好生活的向往。新年新氣象，新年第一天，大家就比著誰家吃飯早，家鄉有個說法：“新年第一天誰家吃飯早就意味這一年內吃飯都早”，誰家鞭炮一響起就標誌著開飯時間到，所以人們爭先恐後地早起，孩子們則是到處拜年掙壓歲錢……

    說著說著，我仿佛走進了家鄉的年，那時家鄉的年味很重，習俗很多，遠不隻我說的這些。隻是時間似流水，一年一歲，匆匆而過，隨著時代的變遷，那種味道已經在慢慢變淺。其實，不管在哪裏，不管來自哪，每個人都有自己的年味，在內心深處那種味道芳香醇正，讓人回味無窮，它凝聚著親情、愛情、友情，寄托著華夏子孫對美好生活的向往，帶著人們返璞歸真，願它的芳香醇正永在！